茶粕是一種營養價值較高的潛在性飼料原料。然而茶粕里含有高達10％-15％的茶皂素，對高等動物具有一定的毒性，但研究表明，適量的茶皂素對動物的生長有促進作用。并能提高機體免疫力。為了使用的安全性和利用率，對脫毒茶粕殘留茶皂素含量要進行測定。方法主要有分光光度法和利用茶皂素的魚毒作用。
